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                雄鹰展翅的做而且是放在了兄弟法

                时间:2009-01-04  来源:网络  

                 色香味: 造型逼真,可食性与五行代表欣赏性并举;

                  主料: 卤牛肉、卤猪肝、卤里脊肉、腊香肠各150克、卤猪腰、卤猪舌各1个

                  辅料:发菜5克、水发冬菇、青菜、葱、西红柿、蛋黄粒、鹌◎鹑蛋适量

                  制作:

                  1)将卤猪腰切成4块,刻成鹰嘴、鹰爪;卤猪肝、卤猪舌、卤里脊肉切成羽毛状溥片;

                  2)卤样子牛肉切成上尖下贺的尾羽毛;

                  3)腊香肠蒸熟切→成薄片,将卤片装盘成雄↓鹰展翅状,用炒熟入味的发菜▲堆成鹰头,配上鹰嘴,鹌鹑蛋『装饰成眼睛;

                  4)将剩余卤是体内料和西红柿、葱丝等拼成太阳、云彩、假山。




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